Kartoffel- und Streuobstfest 2023

Das Wald­päd­ago­gik­zen­trum Göt­tin­gen und das Re­gio­na­le Um­welt­bil­dungs­zen­trum lu­den am 23.09.2023 zum tra­di­tio­nel­len Kar­tof­fel- und Streu­obst­fest auf die Do­mä­ne Rein­hau­sen ein. Das XLAB war ei­ner der Bil­dungs­part­ner, die für die zahl­rei­chen Gäs­te dort ei­nen Stand auf­ge­baut hat­ten. XLAB-Do­zen­tin Dr. Kris­ti­na Wie­ge und ihre Mit­strei­te­rin­nen zeig­ten mit drei Ex­pe­ri­men­ten bio­che­mi­sche Ei­gen­schaf­ten der Kar­tof­fel: Wie die ent­hal­te­ne Stär­ke, die satt macht und En­er­gie lie­fert, spe­zi­fisch an­ge­färbt und nach­ge­wie­sen wer­den kann, wie sich die Stär­ke auf­ar­bei­ten und als Kleis­ter ver­wen­den lässt, der rich­tig gut klebt, und wie die im Kar­tof­fel­saft vor­han­de­nen be­weg­li­chen Io­nen als Elek­tro­ly­te ei­ner Bat­te­rie die­nen kön­nen.